Hinterwälder

Hinterwälder-Fleisch

Rassedefinition und Eigenschaften

Die Rasse Hinterwälder gehören zu den gefährdeten Nutztierrassen. Die Population wird in ihren besonderen Landrasse-Eigenschaften durch Selektion planmäßig gefördert.

Farbe

• gelbes bis rotes Fell
• hin und wieder gescheckt
• Kopf und Beine immer weiß

Körperbau

• Körperbau gekennzeichnet durch kleine Maße und Gewichte
• langer und tonniger Rumpf
• mittelgroßes, gleichmäßiges, straff sitzendes, gut melkbares und leistungsfähiges Euter
• Knochenbau sehr feingliedrig
• Fundamente und Klauen extrem gut
• häufig Schwanzansatz recht hoch, so dass die Becken im Regelfall abgedacht sind
• Hörner oft geschwungen, wachsen teilweise mit zunehmendem Alter lyraförmig
• genetisch hornlose Tiere vorhanden

Unerwünschte Merkmale (Typnote max. 4)

• zu tief hängende Euter
• nicht saugfähige Zitzen
• deutliche Farbabweichungen im Fell

Produktionseigenschaften

• sehr widerstandsfähig
• genügsam
• robust
• besonders langlebig
• geringes Gewicht
• Beweglichkeit
• hohen Trittsicherheit
• sehr harte Klauen
• Tiere können noch auf steilsten Hanglagen weiden, ohne größere Erosionsschäden zu verursachen
• auch für feuchte Gebiete geeignet
• sehr gute Fruchtbarkeit und die Geburtsverläufe
• gute Fleischleistung
• Zartheit des Fleisches
• niedrigere Endgewichte für die Direktvermarktung als bei Intensivrassen
• auffallend gute Futterverwertung

Somit haben die frühreifen Hinterwälder als Landschaftspfleger und in der Milch- und Mutterkuhhaltung in allen schwierigen Gebieten eine besondere Bedeutung.

Eckdaten für ausgewachsene Bullen und Kühe

Quelle: Zuchtprogramm "Hinterwälder-Fleisch" FVB, zu finden unter  Zuchtprogramme